+7 812 611-07-37
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК Пн. — Пт.: с 1000 до 2200 neva-climat@mail.ru

Вентиляция в столовой в СПб (Санкт-Петербург)

Вентиляция для столовой одно из направлений деятельности компании «Нева Климат».

Мы более десяти лет профессионально занимаемся монтажом вентиляции столовых в Санкт-Петербурге (СПб) и области.

К проектированию вентиляции для столовой существуют особые требования, объясняющиеся спецификой работы предприятия – высокой температурой и влажностью воздуха, запахами пищи, а также примесей от моющих средств. Параллельно с этим, на кухне наблюдается повышенная концентрация масел, жиров, запахов от приготовления пищи и тепловыделений от оборудования, использующегося для приготовления.

Поэтому установка вентиляционноого оборудования в столовой должна включать в себя грамотный расчет параметров будущей системы воздухообмена.

Вентиляция варочного цеха столовой.

вентиляция в столовой в спб - проектирование вентиляции столовой

Варочный цех сталкивается с выделением повышенного количества тепла, а также продуктов, использующихся в процессе приготовления пищи – жиров, запахов ингредиентов. Поэтому для данного помещения столовой вентиляции забора воздуха уделено особое внимание – должна быть оборудована мощная вытяжка.

Вытяжка в столовой выбирается, исходя из площади и формы плит, выделяющих тепло. Вентсистема, установленная над плитой, может быть круглой и прямоугольной формы, а ее площадь должна быть больше площади поверхности плиты – так установленное оборудование способно удалять даже те пары, которые устремляются вверх и в сторону от площади для приготовления пищи.

Но недостаточно просто установить локальную вентсистему над плитой – проект должен учитывать общеобменную систему, а также содержать мобильные душирующие установки.

Последние работают на удаление мельчайших капель воды, усиливая тем самым действие вентсистемы и облегчая работу сотрудникам варочного цеха.

Вентиляция посудомоечной.

Сотрудники посудомоечного помещения сталкиваются с повышенной влажностью воздуха, здесь вентсистему также должны дополнять душирующие установки. Однако на систему накладывается дополнительная задача – не допустить проникновение воздуха из посудомоечной комнаты в другие помещения – из-за разницы температур водяной пар становится конденсатом, провоцируя появление в соседних помещения плесени и грибка.

Проект вентиляции столовой должен учитывать удаление воздуха с повышенной влажностью из комнаты для мытья посуды.

Также для вентиляции посудомоечной используют нестандартные материалы труб и воздуховодов – вентиляция столовой, дополненная оцинкованными воздуховодами, быстро выйдет из строя по той же причине повышенной влажности.

Для вентиляции комнаты столовой, предназначенной для мытья посуды, используют трубы из алюминия или нержавеющей стали.

Проект вентиляции столовой от профессионалов компании «Нева Климат».

Позвоните нам по телефону +7 (812) 611-07-37 или закажите обратный звонок у нас на сайте, и наши специалисты рассчитают, разработают и установят оптимальную систему в Вашем заведении общественного питания.

Мы имеем более, чем пятилетний опыт в проектировании, монтаже и обслуживании вентсистем самого разного назначения для большого количества объектов – жилых и общественных помещений, производственных предприятий, кафе и ресторанов, поликлиник и школ.

Материалы по теме:

Система вентиляции кафе и ресторана: нормы проектирования

Зонт вентиляционный вытяжной

Вентиляция нежилых помещений